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浜内千波作の生クリームだからおいしい!ふんわり、しっとりケーキの作品詳細 - 貸出可能

生クリームだからおいしい!ふんわり、しっとりケーキ

浜内千波作
電子書籍
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
あるとき、冷蔵庫に残っていた生クリームをホットケーキミックスの生地に入れて焼いてみたら、一口食べた夫がびっくり。
「これ、いったいどうやって作ったの？すごくおいしい!!」と喜んでくれるではありませんか。それ以来、スポンジケーキやシフォン、パウンドケーキにマフィン、スコーン...といろいろな焼き菓子を作ってみたところ、生クリームを加えただけなのに、今までのお菓子作りの常識とはまったく違う、新しい世界が見えてきました。
コツも手間もかからないのに"しっとり""ふっくら"とした極上の仕上がり。素材自体のクリーミーなコクもたまらないおいしさなのです。
―はじめに―　より
【内容】
Part.1｜スポンジケーキ（9点）
　ノーマルスポンジケーキ／いちごジャムのスポンジケーキ／ココアスポンジケーキ　ほか
Part.2｜シフォンケーキ（5点）
　プレーンシフォンケーキ／ガナッシュのシフォンケーキ　ほか
　
Part.3｜パウンドケーキ（5点）
　クリームパウンドケーキ／グラノーラパウンドケーキ／きな粉パウンドケーキ　ほか
Part.4｜チーズケーキ（2点）
　ホワイトチーズケーキ／ベイクドチーズケーキ
Part.5｜カップケーキ、マフィン、スコーン（6点）
　プレーンカップケーキ／コーヒーマーブルカップケーキ／バナナマフィン　ほか
Part.6｜シュークリーム（3点）
　ノーマルシュークリーム／黒ごまシュークリーム／シューボードケーキ
Part.7｜ホットケーキ（3点）
　プレーンホットケーキ／厚焼きホットケーキ／ジャーマンパンケーキ
column
　お菓子作りのQ&A／材料について／道具について
【著者紹介】浜内千波（はまうちちなみ）
ファミリークッキングスクールを主宰。和風から洋風・中華・エスニック・お菓子までこなすアイデア豊富な料理研究家。
パティスリーでの修行経験を持ち、基本を押さえつつも、料理やお菓子をもっと手軽においしく作るワザには定評がある。

フォーマット

  • MediaDo電子書籍

テーマ

言語

  • 日本語